Confeitaria

Confeitaria: de ingredientes a utensílios, encontre tudo na Colibri

Quem tem uma confeitaria ou faz doces para comercializar sabe bem da importância de encontrar produtos de qualidade para a fabricação do seu cardápio. Afinal, tudo o que colocamos em cada receita trará um resultado no sabor, na aparência e na consistência do que servimos aos clientes, não é mesmo?

Por isso, aqui na Colibri, contamos com uma seleção completa de produtos de confeitaria para deixar o seu estoque equipado. Aqui, você encontra ingredientes essenciais, aditivos e decorativos, além de utensílios que não podem faltar na cozinha, cuidadosamente escolhidos por quem sabe e ama confeitar. Conheça nossa variedade e adicione o que precisa ao seu carrinho:

Misturas para bolos de vários sabores

Nossa loja de confeitaria conta com mistura para bolos e cupcakes dos mais variados sabores para você oferecer um menu completo aos seus clientes. Encontre opções em pó para receitas de chocolate, baunilha, leite condensado, cenoura, fubá, laranja, coco, pão-de-ló, red velvet, petit gateau e muito mais.

Além disso, contamos com pacotes de farinha de trigo, amido de milho, fermento químico em pó e até mesmo para o preparo de pães de queijo — são tantas opções que vai ser difícil para seus consumidores escolherem apenas um!

Recheios e coberturas para bolos e mais

Por aqui, você também encontra os melhores sabores de recheios e coberturas para confeitar: Nutella de até 3kg, Ovomaltine, leite em pó, cereja, doce de leite, brigadeiro, cocada, ganache, frutas e gengibre em calda e muito mais. Todos em embalagens de fácil manuseio e armazenamento, pensados para tornar sua rotina mais prática e econômica.

Pasta americana em cores sortidas

Se você, como nós, é apaixonado por pasta americana, aproveite para conhecer nossa variedade de cores e sabores que finalizam as receitas da melhor forma. Temos opções em vários tons de azul, rosa, verde, branco, amarelo, roxo e mais, nos sabores limão, baunilha, abacaxi, chocolate, morango, tutti frutti, avelã e tradicional.

Corantes e essências alimentícias

Quer dar aquele toque a mais de cor e sabor aos seus doces de forma prática? Em nossa loja de confeitaria, você encontra:

• Corantes líquidos, em pó e gel: vermelho, preto, verde, rosa, roxo, marrom, prata, amarelo, branco, laranja, dentre outros;

• Essências naturais e artificiais: baunilha, hortelã, nozes, manteiga, limão, marula, banana, maracujá, chocolate, cereja e mais.

Pastas saborizantes de frutas, nozes e mais

As pastas saborizantes são opções práticas e deliciosas para realçar o sabor de bolos, pães, sorvetes, cremes, bombons e afins. Por aqui, você as encontra nas opções de pistache, baunilha, amêndoas, frutas silvestres e tropicais, mirtilo, framboesa, cereja, limão-siciliano, abacaxi, cereja e o que mais desejar acrescentar à sua receita para surpreender seus clientes.

Aditivos: gelatinas, xaropes e mais

Com nossas opções de espessantes, estabilizantes e demais aditivos culinários, sua confeitaria vai ser referência em qualidade, desde a aparência até a consistência dos doces. Temos gelatina sem sabor, ágar-ágar, xarope de glucose, glicerina bidestilada, gel para papel de arroz, ácido cítrico, CMC, glucose de milho, geleia de brilho, goma xantana, lecitina de soja e muito mais!

Ingredientes para confeitar: glacê e mais

Sua dispensa nunca mais ficará vazia com nossa seleção de ingredientes sortidos e essenciais para a confeitaria. Navegando pelo nosso departamento, você encontra fava de baunilha, açúcar de confeiteiro e impalpável, dióxido de titânio, glacê real, spray desmoldante, pectina, álcool de cereais e pó para preparo de diversas sobremesas.

Pó decorativo em diversas cores

Se você gosta de dar um toque a mais de brilho e cor aos doces com glacê, pasta americana e coberturas diversas, nossa seleção de pós decorativos não pode ficar de fora da sua lista de compras. Encontre opções em rosa, branco cintilante, dourado, azul, amarelo, rosê, preto, laranja, rojo e muito mais.

Confeitos de açúcar, cereal e mais

Nossa seleção de confeitos é perfeita para deixar seus bolos e doces mais ornamentados e saborosos, esteja você à procura de visuais divertidos e lúdicos ou mais clássicos e elegantes. Escolha entre confeitos de açúcar cristal em cores sortidas, miçangas crocantes, caramelo salgado, granulados e bolinhas peroladas que trazem brilho e textura às suas melhores receitas.

Cereais para confeitar: flocos e mais

Falando em textura, que tal adicionar cereais e castanhas sortidas aos seus doces e bolos para surpreender? Por aqui, temos farofa de amendoim, flocos crocantes, farinha de amêndoas e nozes torradas em pacotes de até 1 kg para seu estoque estar sempre preparado.

Leite condensado em caixa, lata e pacote

A confeitaria brasileira não é completa sem um bom leite condensado, certo? É por isso que oferecemos uma linha completa desse ingrediente essencial nas versões integrais, semidesnatadas e desnatadas — todas fabricadas por marcas que a gente já conhece e confia, como Moça (Nestlé), Piracanjuba, Itambé, Italac, Camponesa e Triângulo Mineiro.

Cremes de leite e culinários

Outro componente indispensável que você encontra aqui na nossa loja de confeitaria é o creme de leite. Garanta versões de 10% até 20% de teor de gordura, além de cremes culinários 22%, que dão total estabilidade aos pratos e se misturam bem com qualquer sabor.

Chantilly pronto e em pó

O chantilly é sempre uma boa pedida se você estiver pensando em impressionar e inovar no seu cardápio, seja em bolos, cupcakes e tortas ou até mesmo em bebidas. Por isso, oferecemos a melhor seleção desse ingrediente em misturas prontas de até 1 L e em pó com preparo super rápido e sabor incrível.

Coco ralado e leite de coco de qualidade

Não há nada mais refrescante do que o toque tropical que o coco traz aos doces de confeitaria. Aqui, você encontra essa fruta saborosa nas versões desidratadas e/ou raladas, em pacotes de até 1 kg, além do leite em frascos de até 500 ml, perfeitos para usar em cremes, recheios, coberturas e adornos.

Utensílios de confeitaria: bicos e mais

Nenhuma cozinha de confeitaria fica completa sem seus utensílios, certo? Foi pensando nisso que selecionamos os melhores acessórios para te acompanhar em cada etapa da produção, como:

• Instrumentos: sacos e bicos de confeitar, espátulas, fatiador de camadas, fuê, balança e enrolador de doces;

• Finalização: cobertura para sorvete, spray antimofo e desmoldante;

• Recipientes: prato giratório e base para adornos.

Formas e assadeiras em vários tamanhos

Quer garantir o melhor formato aos seus bolos? Nossas opções de formas e assadeiras estão aqui para te ajudar, garantindo a moldagem perfeita para a receita e resistência às altas temperaturas do seu forno, seja ele doméstico ou industrial. Encontre modelos em alumínio no formato redondo e fundo fixo, com até 27x10 cm de dimensões.

Qual a diferença de padaria e confeitaria?

A diferença entre ambos está no tipo de produto que oferecem: enquanto a padaria trabalha com um cardápio à base de farinha, com pães salgados, doces e afins, a confeitaria é especializada em doces feitos com os mais variados ingredientes líquidos, em pó, creme, dentre outros.

O que não pode faltar em uma cozinha de confeitaria?

Uma boa cozinha de confeitaria sempre conta com batedeiras, refrigeradores, balanças de precisão, bicos, espátulas e sacos de confeiteiro, formas e bases giratórias, além dos ingredientes necessários para todo o menu.

Por sorte, todos os utensílios e alimentos dessa lista podem ser encontrados aqui em conjuntos completos, que você pode conferir no nosso departamento de kits para confeitar!

Qual o melhor corante para misturar com chantilly?

Os corantes em gel são as melhores opções para misturar com o chantilly, pois sua alta concentração permite que pouca quantidade já atinja a cor desejada, sem afetar a consistência do prato.

Qual a durabilidade da pasta americana?

Em geral, as pastas americanas duram até 30 dias se armazenadas da forma correta. A grande vantagem de usar esse ingrediente na sua confeitaria é sua qualidade econômica, já que não contém componentes que estragam tão facilmente.

Não deixe para depois: faça sua compra hoje mesmo aqui na Colibri, sua melhor fornecedora de produtos para confeitaria, e aproveite nossos preços e condições de pagamento facilitadas. Quer deixar seu pedido ainda mais completo? Confira também nosso departamento de chocolates importados e nacionais em barra, pó e mais!