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Emulsificante e Estabilizante Ice Gel 150g - Icecream
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Emulsificante e Estabilizante Ice Gel 150g - Icecream
O Emulsificante é um produto utilizado para SORVETES, PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA, este produto facilita a mistura dos ingredientes melhorando a textura.
Nos sorvetes faz com que crie uma consistência suave e cremosa, evitando a formação de cristais de gelo.
Em bolos e pães faz com que a massa fique leve e fofinha trazendo um maior rendimento.
Os emulsificantes ajudam a manter os cristais de gelo pequenos, resultando em uma textura suave.
Estas substâncias ajudam a criar uma emulsão estável, impedindo a formação de grandes cristais de gelo e garantindo um produto final suave e cremoso.
Indicado para confeiteiras para auxilio dos preparos.
Ingredientes
Ingredientes: Água, emulsificantes: ésteres de ácido graxos com propileno glicol (INS 477), estearato de potássio (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491), polisorbato 60 (INS 435).
AOS ALÉRGICOS: NÃO CONTÉM GLÚTEN.
CONTÉM DERIVADOS DE SOJA E PODE CONTER DERIVADOS DO LEITE.
Informação Nutricional (Porção de 10g):
Valor energético - 24kcal/101kj
Carboidratos - 1,2g
Proteínas - 0g
Gorduras totais - 2,1g
Gorduras saturadas - 2g
Gorduras trans - 0g
Fibra alimentar - 0g
Sódio - 0mg.
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